Um Vanillezucker herzustellen, verwende ich nicht die Schalen, wie manche es tun, sondern ich kratze das Mark aus den Vanilleschoten heraus und mische es in den Zucker (ca. 2-3 Schoten auf 1 Marmeladenglas). Das hat ein viel milderes Aroma!
Nachdem es drei Tage gezogen hat, schmeckt es auch wirklich nach Vanille und nicht nach diesem gekauften irgendwas...
Wer möchte kann die Schoten natürlich trotzdem halbieren und zum Ziehen hineinlegen, später aber wieder herausnehmen! Ist auch ein wunderbares Geschenk!
