Vegane Elisenlebkuchen

Vegane Elisenlebkuchen: Achtung Suchtgefahr!

Zutaten

• 100 g Zitronat
• 100 g Orangeat
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 100 g gemahlene Mandeln
• 1 Pck. Lebkuchengewürz
• 150 g Puderzucker (Ich mahle Rohrzucker in der Kaffeemühle)
• 5 TL "NO EGG"- Eiersatz mit Wasser (lt. Anweisung) zu festem Eischnee schlagen
• Backoblaten

Zubereitung

1. Alle Zutaten außer dem Eischnee vermengen.
2. Nun alles mit dem Eischnee vermischen.
3. Die Masse auf die Backoblaten geben.
4. Jetzt bei 180°C in den Backofen OHNE Umluft ca. 20 - 25 min backen.
5. Die Lebkuchen können mit Schokolade oder Zuckerguss überzogen werden. Muss aber nicht unbedingt sein, denn sie schmecken auch so ganz hervorragend.

Vorsicht Suchtgefahr! :) Viel Spaß beim Nachbacken!

Es ist auch eine schöner Weihnachtswichtel oder ein Mitbringsel zu Weihnachten.