Vegetarischer Brotaufstrich mit Karotten und Mandeln

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Ich habe gestern den Tipp Marmelade mit Karotten und Apfel etc. nachgemacht. Dabei blieb eine Handvoll geraspelter Karotten übrig, und vom Kuchenbacken eine Handvoll geriebene Mandeln.

Ich mischte einen EL Philadelphia dazu, etwas Zitronensaft, Kräutersalz, Pfeffer aus der Mühle, und etwas Olivenöl. Alles mit dem Mixstab kleingemischt.

Mir hat das auf Brot sehr gut geschmeckt.

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