Spartipp von Schwiegermutter: Chinakohl, der Strunk der zurückbleibt ist relativ groß.
Vorsichtig in Salzwasser mit Zitrone und Prise Zucker kochen, abseihen, dann wie Spargel verwenden. Kann man mit Käse gratinieren oder auch nur Käse drauf, schmeckt gar nicht so schlecht.
Haben die älteren Leute während der Kriegsjahre öfter gegessen, aber nicht ganz ganz weichkochen.