Yum Yum Salat - ein Rezept meiner Mama, das sie bei einer Party bekommen hat und das nicht nur lecker sondern auch noch preiswert und einfach ist:
Zutaten für ca. 2-3 Personen
- 2 Packungen Yum Yum Nudeln (China-Instant Nudeln mit Gewürz), nehme immer Hühnchengeschmack
- 1/2 kleinen Chinakohl
- 1-2 Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- Balsamico
- Öl (ich hab Rapsöl da)
- Kräuteressig
- Braunen Zucker
- Salz
- 1 Handvoll Nüsse (geht aber auch ohne)
Zubereitung
- Die Yum Yum Nudeln etwas kleiner brechen und mit kochendem Wasser übergießen und stehen lassen.
- Gewürz der Nudeln mit 3 EL Balsamico, 3 EL Kräuteressig, 4 EL braunen Zucker, 1/2 TL Salz vermischen und beiseite stellen.
- Chinakohl, Paprika und Frühlingszwiebeln klein schnippeln (dabei lasse ich den Chinakohl gern etwas größer)
- Nudeln abgießen und alles miteinander vermengen.
- Wenn man es am Tag vorher zubereitet, ziehen die Nudeln schön durch... dann schnippel ich aber den Chinakohl und die Frühlingzwiebeln erst kurz vorm servieren dazu...
Unser Tipp:
30 x 60g YumYum Instant direkt bei Amazon entdecken! [Anzeige]
Statt Nüssen nehmen wir geröstete Pinienkerne, werde es aber auch mal mit Nüssen probieren.