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Brot ohne harte Kruste backen

Brot ohne harte Kruste backen

Immer habe ich mich geärgert, wenn mein Brot eine zu harte Kruste hatte. Mit ein paar Tipps von meiner Freundin…
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23.3.15, von gloriatorin
in Brot & Brötchen
Leckere luftige Croissants selber machen

Leckere luftige Croissants selber machen

Das Rezept für die leckeren luftigen Croissants kann ich nur weiter empfehlen. Zutaten: 250 g Mehl 2…
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in Brot & Brötchen
Hafer-Knäckebrot - wenn Weizen ein Tabu ist

Hafer-Knäckebrot - wenn Weizen ein Tabu ist

Das Hafer-Knäckebrot ist eine Alternative zu "normalem" Knäckebrot, wenn Weizen nicht in den Ernährungsplan passt. Die Mengenangaben sind nicht nach…
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in Brot & Brötchen
Haferflocken-Quark-Brot - wenn Weizen ein Tabu ist

Haferflocken-Quark-Brot - wenn Weizen ein Tabu ist

Es besteht der Verdacht, dass Weizen nicht vertragen wird? Das heißt ein paar Wochen auf Brot, Nudeln & Co zu…
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in Brot & Brötchen
Selbst gemachtes Brot wird "fluffiger"

Selbst gemachtes Brot wird "fluffiger"

Dieser Tipp hilft, damit selbst gemachtes Brot nicht zu hart, sondern schön "fluffig" wird. Wollte immer schon mal mein…
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20.1.15, von wollmaus
in Brot & Brötchen
Große Neujahrsbrezel - Rezept und Bedeutung

Große Neujahrsbrezel - Rezept und Bedeutung

Es gibt viele Möglichkeiten, das neue Jahr mit einem besonders liebevollen Gruß an die Familie, die Freunde oder die Kollegen…
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in Brot & Brötchen
Roggen-Mischbrot mit Körnern oder Nüssen

Roggen-Mischbrot mit Körnern oder Nüssen

Ein schnelles Roggen-Mischbrot mit Körnern oder Nüssen: Zwar backe ich schon viele Jahre unsere Brote mit Sauerteig, aber wenn es…
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in Brot & Brötchen
Dinkel-Schrot-Brot mit Bulgur und Gerste

Dinkel-Schrot-Brot mit Bulgur und Gerste

Rezept für ein Dinkel-Schrot-Brot mit Bulgur und Gerste. Uns schmeckt das Brot vorzüglich! Zutaten Ca. 1 kg…
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in Brot & Brötchen
Brot mit Hokkaidokürbis und Walnüssen

Brot mit Hokkaidokürbis und Walnüssen

Mein Herbstbrot, mit Hokkaidokürbis und Walnüssen: Unser Brot backe ich sehr oft selbst. Backautomaten mag ich allerdings nicht so gern,…
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in Brot & Brötchen

Süße Kürbisbrötchen

Süße Kürbisbrötchen Zutaten: 1,25 kg Mehl 1 TL Salz 250 g Butter oder Margarine 100 g Zucker …
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11.11.14, von Birgit-Martha
in Brot & Brötchen

Vollkornbrötchen - schnell gemacht

Blitz-Vollkornbrötchen, schnell gemacht, gesund und lecker! Gelingt leicht! Zutaten 250 g Vollkornmehl 250 g (Mager)Quark 3 gestrichenen…
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4.11.14, von MEICONINA
in Brot & Brötchen
Bäckerbrötchen - selber machen

Bäckerbrötchen - selber machen

Da ich momentan in den USA lebe, vermisse ich gute Brötchen. Hier mal ein Rezept, das ich ständig verwende. Einfach…
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in Brot & Brötchen
Brötchen backen

Brötchen backen

Nachdem mein Lieblingsbäcker plötzlich meinte, dass er am Freitagmittag seinen Laden für eine Mittagspause schließen musste, brauchte ich einen Neuen.…
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in Brot & Brötchen
Pikantes Kürbisbrot

Pikantes Kürbisbrot

Ein gesundes Brot, welches auch noch schmeckt! Pikantes Kürbisbrot. Zutaten 700 g Hokkaidokürbis 3 EL Walnussöl 250…
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in Brot & Brötchen
Sauerteig Kraftbrot

Sauerteig Kraftbrot

Sehr leckeres Sauerteig Kraftbrot Zubereitung Tag vor dem Backen: 150 g frisch gemahlenes Roggenmehl (fein) 150…
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in Brot & Brötchen
Laugenbrötchen oder Laugengebäck

Laugenbrötchen oder Laugengebäck

Laugenbrötchen ganz einfach und extrem lecker! Hergestellt mit Kaiser Natron, bzw. Baking Soda/Backsoda. Zutaten 500 g Mehl …
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in Brot & Brötchen

Toastbrot für Sandwich toasten

Ich finde es sehr gut wenn das Toastbrot, das ich für ein schönes Sandwich mache, innen weich und außen knusprig…
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3.7.14, von Tatti94
in Brot & Brötchen
Molkebrot

Molkebrot

Zutaten 1 Würfel frische Hefe 1/8 L lauwarme Molke 1 TL Honig Zubereitung Hefe…
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, von
in Brot & Brötchen

Schokobrötchen backen

Schokobrötchen wie vom Bäcker, einfach zuzubereiten und total lecker! Zutaten 500 g Mehl 1 Pck. Trockenhefe 75…
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24.5.14, von moonriver
in Brot & Brötchen

Brot ganz einfach herstellen

Das einfachste Brot der Welt - mit absoluter Gelinggarantie - auch für Backlaien geeignet! Minimaler Arbeitsaufwand und schnell herzustellen,…
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24.5.14, von moonriver
in Brot & Brötchen
Knusprige Brötchen zuhause backen

Knusprige Brötchen zuhause backen

Bing! Der Ofen klingelt, knusprige Brötchen fertig und ich bin nicht aus dem Haus gegangen! Wer hasst es? Man…
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23.5.14, von locker
in Brot & Brötchen
Käsebrötchen wie vom Bäcker

Käsebrötchen wie vom Bäcker

Diese schnellen Käsebrötchen schmecken original wie vom Bäcker! Zutaten: 375 g Mehl 250 ml Wasser 1/2 Würfel…
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in Brot & Brötchen
10-Minuten-Brot

10-Minuten-Brot

Wie man in 10 Minuten ein leckeres Brot in den Ofen schieben kann: Zutaten 500 g Dinkelmehl/Dinkelvollkornmehl …
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in Brot & Brötchen
Eiweißbrot

Eiweißbrot

Mein echtes Eiweißbrot, für das Rezept bin ich verantwortlich. Ein Rezept für ein Eiweißbrot mit problemloser Herstellung, sehr niedrigem Kohlenhydrat-Wert,…
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in Brot & Brötchen

Grundrezept Weizenbrot mit Varianten

Weizenbrot mit Varianten (Kastenform oder Baguettblech) - Grundrezept Zutaten: 500 g Weizenmehl (Typ 405) 1 Päckchen Trockenhefe …
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15.5.14, von Bea3
in Brot & Brötchen
Peynirli Pogaca - "Käsebrötchen"

Peynirli Pogaca - "Käsebrötchen"

Ich hab hier für euch ein leckeres und einfaches Backrezept aus der türkischen Küche! Zutaten: 1 Glas…
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in Brot & Brötchen
Knuspriges Brot - Kruste

Knuspriges Brot - Kruste

Wer gerne selber frisches Brot backen will, dem kann ich nur raten einige Eiswürfel (ca. 10 Stück) auf den Boden…
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20.4.14, von glucke1980
in Brot & Brötchen

Stuten aufgepeppt

Normaler Stuten wird so etwas gesünder und nahrhafter. Da wir gerne mal unangemeldeten Besuch bekommen, habe ich u. a.…
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23.3.14, von alesig
in Brot & Brötchen

Apfel-Käse-Brot

Dieses würzige Brot, enthält geriebenen Apfel und geriebenen Käse, ist also auch ohne Belag schon ein leckerer Snack. Noch…
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25.2.14, von Ellaberta
in Brot & Brötchen
Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

Dieses Buttermilchbrot ist sehr lecker und leicht herzustellen. Schon das Abmessen geht einfach, da man nur eine normale Haushalts Kaffeetasse…
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in Brot & Brötchen
Tzatziki-Brot

Tzatziki-Brot

Dieses Brot eignet sich nicht nur prima für die Grillfeier, es ist für alle Rosmarinfreunde ein "MUST HAVE". Zutaten …
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in Brot & Brötchen
Dinkel-Buttermilchbrot

Dinkel-Buttermilchbrot

Seit über einem Jahr, habe ich kein Körnerbrot mehr gekauft. Seither, gibt es bei uns nur per Hand, (ohne Brotbackautomaten)…
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in Brot & Brötchen
Dinkelvollkorn-Hutzelbrot

Dinkelvollkorn-Hutzelbrot

Mein Hutzelbrot, saftig und lecker, hält sich lange frisch und macht sich auch optisch, super auf dem weihnachtlichen Kaffee-Tisch. …
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in Brot & Brötchen
Dinkelbrötchen halb und halb

Dinkelbrötchen halb und halb

Schon viele Jahre backe ich meine Brötchen selbst und meist aus Dinkelvollkornmehl. Da diese Brötchen für manchen zu schwer sind,…
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in Brot & Brötchen
Laugenbrezeln

Laugenbrezeln

Laugen-Gebäck, lecker wie vom Bäcker! Dafür werden gebraucht 500 g Weizenmehl (Typ 550) 250 ml kalte Milch …
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in Brot & Brötchen

Saftiges Apfel-Früchtebrot

Saftiges Apfel-Früchtebrot ohne Fett, Eier, Hefe. Zutaten 4 Äpfel, Kernhaus entfernt, ungeschält gerieben 100 g Honig oder…
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10.12.13, von mausmaki
in Brot & Brötchen
Bio-Dinkelvollkornbrot - Französiche Art

Bio-Dinkelvollkornbrot - Französiche Art

Ohne Backmittel und chemischen Zusätze. Naturbelassen und aus ökologisch-kontrolliertem Anbau. Korn frisch gemahlen und Brot mit "Langzeitführung"hergestellt. Wir backen…
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in Brot & Brötchen

Regenbogenbrot

Zutaten 250 ml Milch 1/2 Würfel Hefe 3,5 EL Zucker 1 Eigelb 260 g Mehl 1,5 EL Butter …
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5.11.13, von redVelvet
in Brot & Brötchen
Knüppelteig - Stockbrot

Knüppelteig - Stockbrot

Es ist die Zeit fürs Laternelaufen und gesellige Runden um die Feuerschale. Die letzten Grillreserven werden gebrutzelt und es gibt…
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in Brot & Brötchen
Vollkornbrot mit Rübenkraut

Vollkornbrot mit Rübenkraut

Das hier ist mein absolutes Lieblingsvollkornbrot. Es ist einfach herzustellen und die Zutaten sind auch einfach zu bekommen. Zutaten …
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in Brot & Brötchen
Weltbestes Eiweißbrot

Weltbestes Eiweißbrot

Seit inzwischen geraumer Zeit wird bei vielen Bäckern und auch Supermärkten so gesundes Eiweißbrot angeboten. Schade nur, dass einem…
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in Brot & Brötchen
Dinkelvollkornbrot und Dinobrötchen

Dinkelvollkornbrot und Dinobrötchen

Oft ist es nicht einfach seinen Kindern ein Schulbrot mitzugeben, das gerne gegessen wird und auch noch gesund ist. Ich…
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in Brot & Brötchen

Möhrenbrot

Dieses Möhrenbrot in der Kastenform, ist lecker als Teil eines vegetarischen Buffets, aber wird auch von Fleischessern zu Bratwurst gern…
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17.10.13, von Ellaberta
in Brot & Brötchen
Dinkelvollkornbrot

Dinkelvollkornbrot

Zutaten: 1 kg Mehl, Dinkelvollkorn 1 L Wasser lauwarm 1 Würfel frische Hefe 3 EL Essig (Obstessig oder…
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in Brot & Brötchen

Zitronatbrötchen backen - süß und lecker

Dieses süße Gebäck schmeckt gut zum Frühstück und zum Kaffee. Ganz besonders lecker ist es mit etwas Butter bestrichen und…
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11.10.13, von Ellaberta
in Brot & Brötchen
Apfel-Quark-Brot

Apfel-Quark-Brot

Zutaten 300 g Vollkorndinkelmehl 3 saure Äpfel 1/2 P. Backpulver 100 g Haferflocken 1 TL Zimt einige Tr.…
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in Brot & Brötchen

Das andere Apfelbrot - Aromatisches Apfelbrot

Aromatisches Apfelbrot Zutaten: 750 g Äpfel 200 g Zucker 500 g Mehl 1 Packung Rosinen 125 g…
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19.9.13, von pustewind
in Brot & Brötchen

Kleine Fladenbrote

Nachdem wir in diesem Sommer sehr oft gegrillt haben hing mir das klassische Brötchen langsam zum Hals raus... Was Neues…
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2.9.13, von kirschtomate
in Brot & Brötchen
Selbstgebackenes Weißbrot mit Anis & Orangeat aufpeppen

Selbstgebackenes Weißbrot mit Anis & Orangeat aufpeppen

Man nehme: 500g Weißbrotmehl 160ml warmes Wasser und 160ml Milch ca. 30°C 1 Ei 10g Butter 1 TL…
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in Brot & Brötchen
Blaubeerkuchenbrot

Blaubeerkuchenbrot

Hier ist ein Rezept für ein ganz leichtes Gebäck, halb Kuchen, halb Brot. Es schmeckt prima so wie es…
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in Brot & Brötchen