Dieses Gemüsegericht nach kalifornischer Art lässt sich nicht nur leicht und superschnell zubereiten, es ist außerdem preiswert, sehr lecker und dazu auch noch gesund, denn ich habe hierzu eine Packung TK-Pfannengemüse verwendet.
Da Tiefkühl-Gemüse direkt nach der Ernte blanchiert und auf minus 30 bis 50 Grad schockgefrostet wird, bleiben dabei die meisten Vitamine und andere wertvolle Inhaltsstoffe erhalten, dagegen legt frisches Gemüse von der Ernte bis zum Kochtopf meist einen längeren Weg zurück, wodurch nicht wenige der wichtigen Vitamine und Inhaltsstoffe verloren gehen. Auch durch die Lagerung bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank können noch weitere Vitamine verloren gehen!
Zutaten
- 1 Pckg. Pfannengemüse "Kalifornische Art" (TK)
- 500 g Tortellini
- einige Mini-Rispentomaten
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 2 EL Butterschmalz
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas etwas Muskat
Zubereitung
- Knoblauch schälen und fein hacken, Mini-Tomaten waschen und vierteln.
- Tortellini in kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Auf einer beschichteten Pfanne Butterschmalz erhitzen, Knoblauch und tiefgefrorenes Pfannengemüse darauf geben und ca. 8-10 Minuten unter ständigem Wenden durchbraten. Eventuell ein wenig Gemüsebrühe zugeben.
- Gegen Ende der Bratzeit die Tortellini zugeben, untermischen und alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
- Zum Schluss noch die Tomatenviertel dazu und kurz mitbraten – fertig!
Vielen Dank dafür!