So wird Käsekuchen superlocker

Ein Käsekuchenstück liegt auf einem blauen Teller, leicht bestäubt mit Puderzucker, locker und cremig in der Textur.

Wenn man kurz vorm Backen etwas geschlagene Sahne unter die Käsemasse hebt, wird der Kuchen ganz besonders luftig-locker.

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6 Kommentare

Ui, habsch nüsch gewusst.... muss ich mal probieren. Danke für den Tip!
Für meinen Käsekuchen brauch ich keine Schlagsahne. Mein Käsekuchen ist trotzdem sehr locker und sehr lecker. Ich ess nämlich nur meinen Käsekuchen. Die vom Bäcker oder von meinen Freunden/Familie schmecken mir nicht.
...üüübrigens kann man einen Teil des Quarks (ein Viertel ca.) auch durch Joghurt ersetzen.