Hatte diesen Tipp von einem Sternekoch- Brühwürste verlieren nicht an Geschmack wenn man in den Topf eine "Opferwurst" reingibt. D. h. eine der Würste wird klein geschnitten "geopfert".
Ich fand es schade um die geopferte Wurst!
Den gleichen Effekt hat m. E. gut gesalzenes Wasser in dem die Würste erwärmt werden. Das Wasser ist so bereits "gesättigt" und laugt die Würste nicht mehr so aus.
Funktioniert bei Wienerle genauso gut wie bei Weißwürsten und allen anderen!
!Sonnenscheinchen!