Eier in pikanter Sauce

Fertig in 15 Min.

Zubereitungsdauer 10 Min.

Koch- / Backzeit 5 Min.

Dieses Gericht stammt aus Indonesien, meine Mutter hat es von dort mitgebracht. Es heißt Sambel gorang telor.

Zutaten für 4 Portionen:
4 hartgekochte Eier
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Pfefferschote
2 EL Tomatensaft
1 Lorbeerblatt
1 EL Tomatensaft
Zitronenschale
1 Prise Zucker
Öl

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in Scheibchen schneiden, Pfefferschote mit dem Lorbeerblatt und der Zitronenschale im Mörser fein reiben und alles zusammen mit einem EL Öl Leicht anrösten. Die halbierten Eier, Sojasauce, Tomatensaft, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben und einige Minuten bei mäßiger Hitze kochen lassen. Dazu passt am besten Reis.

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Rezept erstellt von

am 26.7.2010, 10:25 Uhr, zuletzt aktualisiert am 17.02.2025

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In den Zutaten steht 2x Tomatensaft und die Sojasoße fehlt. Ich nehme an, 1 EL Sojasoße und 2 EL Tom.saft?

Und ist das ein frisches Lorbeerblatt? ein getrocknetes lässt sich ja schlecht reiben, oder?

Über uns

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