Pfefferminz-Schokoladentäfelchen-Likör

hört sich gut an, aber löst sich das dann alles auf und setzt sich nicht unten ab???

Kann man die Eigelb's nicht weglassen? Das is mir dann doch bisl zu eklig. Bzw. was fürn Effekt haben die Eier?

Wie ist denn das mit der Milchschokolade gemeint? Soll man die im Wasserbad auflösen und dann untermixen?
Wie lange hält isch das mit den Eigelb darin? Sind die wirklich nötig (als Emulgator o.ä.) oder lassen die sich weglassen bzw. ersetzen?