125g Quark mit 1 Ei, 1 Prise Salz, 4 EL Öl und 4 EL Milch verquirlen. Anschließend mit 300g Mehl verkneten. Fertig ist der Quark-Öl-Teig. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen.
150g geräucherten, durchwachsenen Speck würfeln und glasig braten. 1 kg geschnittene Zwiebeln (ich lasse immer TK-Zwiebeln auftauen) dazugeben und dünsten.
3 Eier, 250g saure Sahne, Salz+Pfeffer verquirlen und mit der abgekühlten Zwiebelmasse verrühren.
Anschließend die Masse auf den ausgerollten Teig geben und ab in den vorgeheizten Backofen...
Bei 200°C ca. 20-25 min backen.
Superlecker, auch kalt zu servieren!
