Hier mein Coq au vin-Rezept...
Zutaten
- 10 Hähnchekeulen
- 500g Champignons
- 500g Möhren
- 500g kleine Zwiebeln
- 4 Lorbeerblätter
- 2 TL Rosmarien oder 2 frische Zweige
- 2 TL Hühnerbrühe
- 1/4l Rotwein
- dunkler Soßenbinder
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Hähnchenkeulen waschen, abrocknen, würzen und anbraten. Zwiebeln, Champignons und Möhren putzen, würfeln und dann mit andüsten lassen. Gewürze dazu und etwa eine 3/4 Stunde mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Wasser aufgießen, Rotwein dazu abschmecken, eventuell nachwürzen und mit Soßenbinder andicken.
Bei uns gibt es entweder Reis, Spätzle, Nudeln oder auch nur Kartoffeln dazu.
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