Wir hatten was zu feiern. Das Festessen für zwei, sollte besonders sein, aber auch nicht so teuer. Ich erinnerte mich daran, wie lecker es immer war, wenn wir in Frankreich eine Platte mit frischen Meeresfrüchten gegessen haben. Nun fehlt hier in NRW zwar der Atlantik, aber es mangelt nicht an gut sortierten Fischgeschäften.
Wir holten für jeden 3 große Gambas, eine Handvoll kleine Tintenfische und drei Jacobsmuscheln.
Zur Vorbereitung der Tierchen habe ich Wasser aufgekocht mit einem TL Salz und ein paar Tropfen Essig und habe erst die Gambas 15 Sekunden in das kochende Wasser gleiten lassen und dann sofort mit einem Schaumlöffel herausgeholt - dies tötet evtl. Krankheitskeime ab, die an der Schale haften.
Ebenso habe ich die Tintenfischchen und die Jacobsmuscheln vorbehandelt.
Danach habe ich alles in Olivenöl mit Knofischeiben und etwas Salz gebraten, jede Sorte Meeresgetier getrennt voneinander. Das dauert nur wenige Minuten - zu lang, und die Tintenfischchen werden zäh.
Dazu Brot und grüner Salat in einer schlichten Vinaigrette . Wer möchte, kann Saucen wie Chilisauce oder Majo dazu servieren.
Ein ganz leckeres Essen, das für zwei Leute circa 20 Euro kostet. Nichts für jeden Tag - eben ein Festessen.
Und man kann dabei seine Uraltjeans tragen und die Schuhe ausziehen - also hoher Wohlfühlfaktor.
radfahrender Besen-Ginster
Wenn er lieb ist, mach das mal zum Hochzeitstag.
geplant hast für den Anlass !
Liebe Grüße
Ellaberta
im Niveau flexibel
Die Meeresfrüchte essen wir am liebsten auf Tagliatelle, gewürzt mit Knoblauch, Oliven-, und Arganöl. Ein paar Mandel und Pinienkerne geröstet dazu ... ganz simpel uns sooo lecker *schmatz*
vorbehandelt haben wir sie allerdings noch nie?! Bin momentan schwanger und nun am überlegen ... reicht das alleinige braten nicht aus + nochmaliges säubern?
Viele liebe Grüße Serafinaa Kugelbauch :-)