Die Goldfische :-) – Diese Leckerli waren eigentlich für Stubentiger gedacht...
Nachdem mich eine Kochfreundin gefragt hat, ob ich nicht auch ein Rezept für „Katzen-Leckerli“, wie z. B. „gebratene Goldfische“ hätte, hat mich der Gedanke nicht mehr losgelassen und dann hatte ich, nach der Begegnung mit einer Dose Thunfisch, eine Idee...
Zutaten
- etwas Thunfisch in Öl
- 250 ml Milch
- 1 Ei
- 750 g Weizenmehl (ich hatte Typ 405)
Zubereitung
- Mit Hilfe des Zauberstabes den Thunfisch mit dem Öl aus den Dosen zu einer recht flüssigen Paste verarbeiten.
- Das Mehl in eine große Rührschüssel geben, eine Mulde in das Mehl drücken und erst die Thunfischpaste, dann das Ei und die Milch unterrühren.
- Falls der Teig sich noch klebrig zieht, nach und nach gehäufte Esslöffel Mehl hinzufügen, bis sich der Teig vernünftig von der Schüssel löst.
- Den Teig auf einem bemehlten Backbrett mit bemehlten Händen gründlich durchkneten, in Frischhaltefolie packen und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig in drei Portionen teilen und jeweils auf etwa 1/2 cm Stärke ausrollen.
- Aus dem Teig kleine Fische oder nach Wunsch andere Formen ausstechen. Restlichen Teig der ersten Portion zu Stangen rollen und in Stücke schneiden.
- Darauf achten, dass Ober- und Unterseite der Teigplatte gut bemehlt sind, damit die ausgestochenen Teile nicht kleben.
- Die vorbereiteten Stücke auf Dauerbackfolie oder Backpapier legen.
- Im auf 175 °C Umluft vorgeheizten Backofen etwa 10 bis 15 Minuten backen. Nach 10 Minuten den Ofen ausschalten und noch etwa 5 Minuten die Restwärme nutzen.
- Die fertigen Goldfische auf einem Rost vollständig auskühlen lassen, am besten auf einem Stück Küchenpapier.
