Schokoküsse selbstgemacht

Zubereitung

Sirup herstellen aus Wasser und Zucker (aufkochen bis 120°C, Zuckerthermometer oder nach Gefühl, ja, ja, ich hör schon die bissigen Kommentare).

Eiweiß und Salz steifschlagen.

Gemahlene Gelantine (Agar Agar geht auch) auflösen.

Sirup und Gelatine unter weiterem Schlagen zum Eiweiß geben.

Nicht weiter schlagen und auf ca. 65°C abkühlen lassen. Die Masse kann weiterverarbeitet werden, wenn sie fluffig/gesteift ist.

Mit Spritzbeutel Häufchen auf Waffelböden (z.B. runde Eiswaffeln) setzen.

Flüssige Schokolade darüber laufen lassen.

Unser Schokoladenformen-Tipp:
Schokoladenform Silikon Tief,2 Stück Schokoladenform Schokolade direkt bei Amazon entdecken! [Anzeige]