Meine Koteletts lege ich vor dem Panieren 3-4 Minuten in Essigwasser ein. So bleibt das Fleisch beim Braten schön saftig und zart.
Koteletts in Essigwasser
12 Kommentare – diskutiere mit!Kommentare
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Dabei seit 12.4.09
Ich mache es auch bei Schnitzel so - allerdings lege ich es nicht ein sondern reibe etwas Essig darüber
schmeckt das fleisch dann nicht nach essig? hab ich noch nie gehört, aber klingt interessant wird auch gleich ausprobiert =) ich nehm übrigens immer backpulver, damit´s schön saftig bleibt LG
Backpulver = Natron mit etwas Mehl
Über uns
Ich bin Bernhard und habe Frag-Mutti.de 2003 gegründet – weil ich damals nicht wusste, wie man Salzkartoffeln kocht.
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