Dieser Tipp ist ein Geheimrezept für eine weiße Sauce von meiner Mutter und das möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten:
Zutaten
- 2 Becher Sahne (das klingt viel, ist aber notwendig)
- 4 Eigelb
- ½ Glas Orangensaft
Zubereitung
Alles in einem Topf mit dem Pürierstab vermixen, sodass sich eine Bläschenschicht bildet und währenddessen bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten behutsame erhitzen.
Falls notwendig mit Salz nachwürzen. Ihr könnt auch etwas Muskatnuss hineinmischen.
Die Sauce zum Beispiel zu Tortellini, Reis oder Nudeln essen. Erzeugt bei uns immer große Begeisterung!
Quadratur des Kreises ********
lg