Da gerade vom Kochen mit Heu die Rede war, kommt mir das alte Rezept der Lammkeule - als Heubraten, wieder ins Gedächtnis. Besorgt Euch eine schöne Lammkeule von 1,5 - 2 kg, eine Tüte Wiesenheu…
Auf einer Packung TK-Garnelen, die schon küchenfertig, also ohne Darm, verkauft werden, steht folgendes: gefroren entweder in heißem Öl braten oder im Ofen backen. Ich…
("Abbochio al forno" heißt das Gericht und soll ursprünglich aus den Abbruzzen stammen)
Für 3–4 Personen sind folgende Zutaten nötig:
1,5 bis knapp 2 kg Lammkeule (preiswert sind die tiefgekühlten aus Neuseeland)
Salz, schwarzer…
Dieses Rezept haben wir bei unserem Freund Taoufik in Tunesien kennengelernt, als wir ein halbes Jahr dort gearbeitet haben. Vegetarier können die Lammkeule einfach weglassen…