Rezept: Gefüllte Schnitzel - ganz was Leckeres aus der kalten Küche

# 1  Eifelgold Das liest sich aber sehr lecker.
Stelle ich mir auch toll auf einem Buffet vor.

27.08.2010, 07:21          

# 2  Mellileinchen Das nennt man auch "Schwalbennest". Guten Hunger,denn das ist superlecker!

27.08.2010, 13:19          

# 3  Ellaberta Wenn aus Kalbfleisch,sind es Kalbsvögel .
Ich finde den Namen ein wenig irreführend . Vielleicht fragt sich mancher,
ist es nun ein Geflügelgericht oder hat das Kalb Flügel ?

27.08.2010, 23:08          

# 4  wattebällchen es gibt sicher viele Namen, denn es ist ein "Urgroßmuttergericht". Bei uns heißt es "Storchennester". Und schmecken tut´s wie alle "alten" Rezepte : superlecker ...

29.08.2010, 08:08          

# 5  Ellaberta Guten Morgen,Wattebällchen : Storchennest ist mir neu, das sind bestimmt die Riesenschnitzel mit 2 Eiern drin, oder? Auf jeden Fall sind sie so lecker, daß man immer noch ein weiteres Stück möchte!

29.08.2010, 08:24          

# 6  longsam66 Ich kapiere einfach nicht, wie das gehen soll:

"aufrollen und zuerst an der Naht anbraten".

Aufrollen stelle ich mir vor, wie bei einer (Kohl-)Roulade.
Warum nehme ich nicht einen Pieker, um das Fleisch zusammenzuhalten?
Wobei der Pieker noch egal wäre, mich stört eher, dass das Fleisch an der Innenseite, wo Ei und Schinken liegen, roh bleiben könnte.

Also, nix für mich - obwohl es einige ja zu kennen scheinen. Muß wohl doch klappen, mit dem Durchbraten...

30.08.2010, 18:40          

# 7  Ellaberta Es klappt vorzüglich, Pieker stört beim Braten . Das Gericht koche ich seit fast 40 Jahren, und davor hat es meine Mutter und Oma gekocht. Allerdings haben die sich noch über Faden oder Pieker geärgert !

30.08.2010, 19:21          

# 8  Horst-Johann Lecker Ellaberta, wozu gerecht aufteilen? Alles für mich, nur so wird man fett. Danke für dieses leckere Rezept. Das kommt in meine Sammlung.

(Teilen? Wozu? Ein Wildschwein teilt Obelix auch nicht, warum sollte ich da zwei kleine Schnitzelchen teilen? Solln die Anderen doch essen gehn......)

13.09.2011, 18:57