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Tricks & Kniffe
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Mein Geheimtipp: Tiefkühlkuchen Kuchen ist eine tolle Sache - aber selbigen zu backen nicht unbedingt :)Deshalb mein Tipp: Tiefkühlkuchen. Kauf ich immer wieder... (von Bernhard Finkbeiner) | |
Kuchen/Brötchen bleiben frisch auch ohne Kühlschrank Kuchen, Stullen, Kleingebäck wird frisch gehalten in einer Blechbüchse, in die man einen frischen Apfel legt.... (von steffi) | |
Verbrannter Kuchen Wenn der Kuchen schon gut gebräunt, insgesamt aber noch nicht durchgebacken ist, einfach mit Alufolie abdecken. Er gart dann weiter,... | |
Lecker gebräunte Kokosmakronen Kokosmakronen werden schneller braun und bekommen eine schöne Farbe, wenn man sie vorher mit Kondensmilch einpinselt.... (von Ulrich Aulhorn) | |
Quark und Kuchen mit Spudelwasser "cremen" Unter Quark und Kuchen (auch Fertigbackmischungen) gebe ich immer einen guten Schuss Sprudelwasser - das macht beides durch die Kohlensäure... (von DinaGabriel) | |
Kein Durchweichen mehr Um zu verhindern, dass das Obst auf dem Kuchen durchweicht, einfach vor dem Belegen etwas Sahnesteif auf den Boden streuen.... (von Wilma) | |
Geiger Zuckerguss Geiger Zuckerguss lässt sich mit ein wenig Vanillepuddingpulver, Puderzucker und etwas Zitronensaft herstellen.... (von gaby) | |
Alter Kuchen übrig? Du hast alten, trockenen oder zerfallenen Kuchen jeder Art übrig? Kein Problem!Zerbröckle die Kuchenreste. Füge in Rum eingeweichte Rosinen, zerkleinerte,... (von Grille, 77960 Seelbach) | |
Streusel halten bombenfest auf dem Streuselkuchen Meistens fliegen die Streusel beim Streuselkuchen runter. Mein Tipp: Den Hefeteig mit verdünntem Honigwasser bepinseln, Streusel drauf, hält bombenfest!... (von Ingrid) | |
Nusskuchen schmeckt intensiver Nusskuchen schmeckt intensiver nach Nuss, wenn man die geriebenen oder gehackten Nüsse vor der Verarbeitung in einer Pfanne ohne Fett... (von Ratz) | |
Menge Eischnee verdoppeln Die doppelte Menge Ei-Schnee erhält man, wenn man zu je einem Eiweiß vor dem Schlagen einen Esslöffel kaltes Wasser gibt.... (von JURien) | |
Steifes Eiweiß Wenn beim Eiertrennen etwas Eigelb zum Eiweiß kommt, fügt man etwas Zitronensaft bei, dann wird es beim Schlagen trotzdem steif.... (von Karola) | |
Kuchen und Plätzchen dekorieren und beschriften Der Geburtstagskuchen ist fertig, nur "Happy Birthday" soll noch draufstehen?So geht's:1. In einer kleinen Schüssel Puderzucker tropfenweise (!) mit Wasser,... (von mary) | |
Rührkuchen läuft nicht aus der Form Rührkuchen läuft beim Backen nicht über die Form, wenn man einige Makkaroni in den Teig steckt. Durch sie kann der... (von Olaf) | |
Geschlagene Sahne Geschlagene Sahne bleibt auch nach längerer Zeit noch steif, wenn man sie mit Puderzucker statt mit normalem Haushalszucker süßt.... (von Olaf) | |
So springt einem der Kuchen glatt entgegen Nach dem Einfetten der Kuchenform Paniermehl hinein schütten und durch schütteln und drehen dieses gleichmäßig in der Form verteilen (nicht... (von gut_dass_es_mamis_gibt) | |
Sahne steif ohne Sahne-Steif mit Salz Wenn man mal kein Sahne-Steif aus der Tüte hat, Sahne aber trotzdem steif werden muss, kann man auch eine ganz... (von Mars) | |
Geronnene Buttercreme retten Wenn Buttercreme gerinnt, fügt man zwei Päckchen Sahnesteif hinzu und verrührt sie mit der Creme. Dann ist sie wieder glatt.... (von Ralfs Mutti aus D.) | |
Ladyfingers - Löffelbisquitts Mache gerade eine Philadelphia Torte. Hab mir fast einen abgebrochen mit... "Die Löffelbiskuits in eine Tüte packen und mit... (von Fledi) | |
Eigelb oder Schale ganz leicht aus Eiweiß entfernen Wenn beim Eier trennen etwas Eigelb oder ein Stück Schale in das Eiweiß fällt, lässt es sich nur schwer mit... |
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