Echter Rotweinpunsch, nicht nur an Weihnachten und Silvester, auch zum Faschingsausklang oder zu vielen anderen Anlässen.
Zutaten
- 1 ½ Liter Rotwein nicht zu trocken (ich nehme immer Württemberger Lemberger/Trollinger von Aldi)
- 2 Liter Wasser
- 17 g Schwarztee (sehr gut Darjeeling, Second Flush)
- 330 g Zucker
- 2 Zitronen, Schale davon
- 2 Orangen, Schale davon
- 3 m.-große Zitronen, Saft davon
- 6 (Blut-)Orangen, Saft davon
- ½ Flasche/n Rum (Aldi Silverstone)
- 15 ml Österreichischer Rum 60 oder 80 % zum Aromatisieren
Zubereitung
- Tee kochen und 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
- Den Wein mit dem Zucker, den Schalen und dem Saft der Zitrusfrüchte (insgesamt 600 ml) gut erhitzen, nicht kochen!
- Den Tee und den Rum hinzufügen und alles sehr heiß werden lassen, nicht kochen!
- Nach 15-20 Minuten probieren, ob der Punsch schon aromatisch schmeckt, ansonsten noch etwa ziehen lassen, Vorsicht, zu langes Ziehen macht ihn evtl. bitter.
- Abseihen und servieren.
- Der Punsch hält sich sehr gut in Flaschen, kann aufgewärmt und kalt getrunken werden.
nicht dass dies zum Missverständnis führt.?
So geht es mir auch mit Pharisäer, dem nordfriesischen Nationalgetränk. Da kommen starker Kaffee und Rum zusammen, und bei mir macht sich nach dem Trinken vor allem der Kaffee bemerkbar.
Schönen sonnigen Sonntag!