Fischfilet mit grünem Cidre-Gemüse

Zutaten für 2 Personen

• 50 g Butter
• etwas Olivenöl
• 2 weiße Fischfilets (Schellfisch, Dorsch, Kabeljau ...)
• 1/2 Wirsingkohl, in Streifen/Stücke geschnitten
• 150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
• 100 ml Cidre (oder herber Apfelwein)

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Zubereitung

1. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen und die Fischfilets von beiden Seiten für ca. 2-3 Minuten braten. Den Fisch herausnehmen und warmhalten. 
2. Den geschnittenen Kohl und Erbsen in derselben Pfanne in der Butter braten. Sobald der Kohl zusammenfällt, mit 100 ml Cidre ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 Minuten kochen. 
3. Das Gemüse auf zwei Tellern anrichten und je ein Fischfilet darauf legen. Mit der Cidre-Butter beträufeln. Dazu schmecken neue Kartoffeln.
4. Den Rest des Cidres kalt dazu genießen oder schon in der Küche vom Koch trinken lassen :)