Zutaten
- 2 Knolle/n Sellerie
- etwas Zitronensaft
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 1 Ei
- etwas Mehl
- etwas Paniermehl
- etwas Fett
Zubereitung
2 Sellerie schälen und 3-5 Minuten kochen. Kurz abschrecken und dann in fingerdicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Erst mit verquirltem Ei, dann mit Mehl und zu guter Letzt mit Paniermehl panieren. In heißem Fett ausbacken. Dazu schmecken Kartoffeln und eine helle Soße.
Das geht auch mit Kohlraben, Zucchini, Auberginen.
Auch lecker dazu saure Sahne mit Kräutern
und als Krönung: Sellerieschnitzel Cordon bleu
Und das hält mich nicht einmal davon ab,
ein veritables Schnitzelbrot damit zu machen.
Mit Butter und Dijonsenf.
Ja, so gut kann Sellerie schmecken!