Gesprungene Eier "flicken"

In: Zubereiten / Küchentipps & Ernährung

Ein Ei liegt in einem Sieb über einem Topf mit kochendem Wasser, während andere Eier im Wasser schwimmen.

Gesprungene Eier lassen sich noch kochen ohne auszulaufen. Legt man die Eier in ein Sieb und hält dieses etwa 1 Minute über den Wasserdampf, erstarrt dadurch das Eiweiß entlang der Schadstelle, sodass keine Auslaufgefahr mehr entsteht.

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Tipp erstellt von

Britti

am 19.8.2010, 22:30 Uhr

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.. geht auch mit einem schuss essig im wasser. da läuft auch nichts mehr aus..

Über uns

Ich bin Bernhard und habe Frag-Mutti.de 2003 gegründet – weil ich damals nicht wusste, wie man Salzkartoffeln kocht.

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