Zutaten
- 100g Grünkern
- 250g Tofu (z.B. Räucher-Tofu*)
- 50g Zwiebeln, feingehackt
- 50g Hefe-Extrakt
- Kräutersalz oder Gemüsebrühe
- 1 Prise Rosmarin, getrocknet
- 50g Margarine
- 1 Stange frischer Lauch
Zubereitung
Grünkern in Wasser mit Kräutersalz oder Gemüsebrühe kochen, abkühlen lassen. Mit dem Tofu, etwas Salz, Hefe-Extrakt und Rosmarin pürieren. Zwiebeln in Margarine anbraten, abkühlen lassen. Unter die Tofu-Grünkern-Masse geben. Mit feingeschnittenem Lauch mischen. Hält sich im Kühlschrank mindestens 5 Tage.
*Räucher-Tofu schmeckt besonders würzig
