Ich brauche viel Knoblauch in der Küche. Dafür arbeite ich vor: So habe ich immer Knobi auf Vorrat und nur einmal die Arbeit und den Geruch.
Einige ganze Knollen schälen und die Zehen mit einer Küchenmaschine in ganz kleine Stücke zerkleinern. Nicht zermatschen ... nur ganz kleine Stücke. Diese fülle ich in eine große Gefriertüte, drücke die Luft raus und verschließe die Tüte am äußersten Ende luftdicht. Danach drücke ich die Stücke in der Tüte wie ein Pizzaboden zu einem dünnen Fladen. Diesen lege ich flach in den Gefrierschrank.
Ist alles gut durch gefroren, kann man diese "Platte" vorsichtig in Stücke zerbrechen. Zurück bleibt eine Tüte mit verschieden große Knobi Stücke, die man nach Gebrauch raus nehmen kann. Wenn man will, kann man sie sogar zerdrücken, denn sie tauen flott auf.
