Knoblauch auf Vorrat und immer griffbereit

In: Haltbar machen & aufbewahren / Küchentipps & Ernährung

Zwei frische, lila Knoblauchknollen liegen auf einem rustikalen, braunen Tisch aus Leinen.

Ich brauche viel Knoblauch in der Küche. Dafür arbeite ich vor: So habe ich immer Knobi auf Vorrat und nur einmal die Arbeit und den Geruch.

Einige ganze Knollen schälen und die Zehen mit einer Küchenmaschine in ganz kleine Stücke zerkleinern. Nicht zermatschen ... nur ganz kleine Stücke. Diese fülle ich in eine große Gefriertüte, drücke die Luft raus und verschließe die Tüte am äußersten Ende luftdicht. Danach drücke ich die Stücke in der Tüte wie ein Pizzaboden zu einem dünnen Fladen. Diesen lege ich flach in den Gefrierschrank.

Ist alles gut durch gefroren, kann man diese "Platte" vorsichtig in Stücke zerbrechen. Zurück bleibt eine Tüte mit verschieden große Knobi Stücke, die man nach Gebrauch raus nehmen kann. Wenn man will, kann man sie sogar zerdrücken, denn sie tauen flott auf.

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Tipp erstellt von

am 9.5.2016, 22:46 Uhr, zuletzt aktualisiert am 26.02.2025

8 Kommentare – diskutiere mit!Kommentare

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Dabei seit 18.6.12
Kreativling

Das ist ja eine sehr gute geniale Idee obwohl man auch sehr gut den Knoblauch in Öl einlegen kann. Dann hat man ausser dem Knoblauch noch zusätzlich Knoblauchöl, was zudem auch noch sehr gut schmeckt. Das kann man dann sehr gut für Salatsoßen verwenden.😄

Dabei seit 5.11.14

bis ich zu meinem gefrierer gegangen bin, Tüte auf, Knoblauch brechen und zurück, habe ich ihn auch schon geschält. frisch ist er auch intensiver.

Dabei seit 9.5.12

und wenn man kein Knoblauch im Haus hat, dann anziehen, zum Geschäft laufen, vielleicht auch fahren, an der Kasse in einer langen Schlange stehen, wieder nach Hause laufen oder fahren.
Dann finde ich diesen Tipp aber Gold wert.

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