Kochmesser Test & Vergleich 2023: 3 günstige Empfehlungen

Die Marke Wüsthof ist vielen sicher bekannt durch ihre bewährte Qualität aus Solingen – Produkte, die mit ihrem Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugen. Wir haben für dich das kleine Kochmesser der Wüsthof-Classic-Reihe getestet.

Das Profi-Kochmesser liegt sehr gut in der Hand und ist gut ausbalanciert. Es ist nicht ganz so schwer, wie das Messer von Rössle, was aber kein Nachteil ist. Es hat eine 16 Zentimeter lange Klinge aus Edelstahl und ist mit 58°-Rockwell gehärtet. Was die Schärfe anbelangt, ist es fast genauso scharf wie das Rockwood von Rösle, allerdings muss hier doch ein wenig mehr Kraft beim Schneiden aufgewendet werden. Das Allrounder-Messer begeistert mit seiner breiten Klinge und eignet sich für die verschiedensten Tätigkeiten in der Küche: Hacken, Wiegen, Formen, Schneiden und Co. sind für dieses scharfe und präzise Schneidewerkzeug kein Problem.

Der Griff des Messers ist schlicht, aber ergonomisch geformt und aus schwarzem Kunststoff gearbeitet. Durch die dreifache Vernietung ist es quasi fugenlos und damit besonders hygienisch. Zudem ist das Messer mit einem Fingerschutz ausgestattet. Vorsicht ist allerdings bei der Spitze geboten. Die Verpackung ist eher basic und nicht zur langfristigen Messer-Aufbewahrung geeignet. Insgesamt ist dieses kompakte Kochmesser ein tolles Schneidewerkzeug und sollte in deiner Küche nicht fehlen. Wenn du auch so begeistert bist wie wir, dann schau dir auch die anderen Messer der Classic-Serie an – die Auswahl an diversen Messern unterschiedlicher Größen ist immens!

Ballarini gehört zur Zwilling-Group und kommt deshalb mit bewährter deutscher Stahlqualität, wobei das Messer nach wie vor am Stammsitz in Italien produziert wird. Das Ballarini Savuto Bianco Kochmesser liegt mit seinem weißen Kunststoffgriff gut in der Hand und wirkt bezüglich seiner Verarbeitung sehr hochwertig. Das Messer lässt sich vielseitig in der Küche verwenden - sei es zum Schneiden oder Zerkleinern. Es kommt im klassischen Drei-Nieten-Design. Jedes Messer erhält am Ende den letzten Schliff per Hand.

Im Vergleich zu den anderen zwei Klingen im Test ist jedoch die Klinge nicht ganz so fest und lässt sich mit der Hand etwas durchbiegen. Die Klinge ist 20 Zentimeter lang und bietet eine gute Schärfe, um alle Schnittgüter zu schneiden. Allerdings ist das Ballarini von der Schärfe nicht ganz so scharf, wie sich beim Zwiebel- und Karotten-Test zeigt, denn man muss etwas mehr Druck beim Schneiden verwenden als bei seinen Kontrahenten. Die Spitze ist hingegen sehr scharf.

Es wird empfohlen, das Messer vor dem Gebrauch gut zu waschen und auch nur per Hand zu reinigen. Hervorzuheben ist noch die gelungene Verpackung, die ausgezeichnet dafür geeignet ist, das Messer dauerhaft darin aufzubewahren. Ein weiterer Pluspunkt geht an die Optik, denn das Messer wirkt durch sein formschönes Design und seine Farbgebung sehr edel und passt ideal in jede moderne Küche.

Das rostfreie Kochmesser wurde mit einem ergonomischen Griff ausgestattet, der nicht nur gut in der Hand liegt, sondern auch für ein hohes Maß an Sicherheit beim Schneiden sorgt. Außerdem wurde die Kante des Messers von Hand geschliffen, um die perfekte Klingenschärfe zu erzielen. Dieses elegante Küchenmesser kommt in einer edlen Verpackung, die sich gleichzeitig ideal als Geschenkbox eignet. Über dieses Messer freut sich mit Sicherheit jeder, der gerne kocht!

Schneiden wie in einer Profiküche: Mit diesem Kochmesser wird das in Zukunft möglich sein. Ganz gleich ob Gemüse, Fleisch, Fisch oder andere Lebensmittel - mit diesem aus Damaskusstahl gefertigtem Küchenmesser gelingt dir das im Nu. Zudem sorgen das geringe Gewicht und der ergonomische Griff für besten Halt beim Arbeiten. Außerdem wirst du dank der speziellen Schmiedekonstruktion lange Freude an diesem Produkt haben.

Das in Deutschland und in Handarbeit gefertigte Kochmesser punktet durch eine extra scharfe Klinge und exzellente Maserungen. Der Griff des Messers wurde aus Olivenholz hergestellt und verleiht dem Produkt ein eindrucksvolles Aussehen. Außerdem ist es aus einem Stück Stahl geschmiedet, wodurch es sehr stabil ist und du lange Freude haben wirst. Des Weiteren eignet sich das Kochmesser für sämtliche Schneideaufgaben – ganz egal ob Hacken, Filetieren, Parieren etc. Damit das Messer seine Klingenschärfe beibehält, ist eine Reinigung in der Spülmaschine unbedingt zu vermeiden. Zuletzt erhältst du dieses Produkt in unterschiedlichen Größen und Formen. Worauf wartest du noch?

Die Firma Rösle ist bekannt als Hersteller von sehr hochwertigem Küchenequipment im Premium-Segment. Wir haben das Kochmesser Rockwood von Rösle getestet und waren sehr angetan von diesem Produkt, das zum Schneiden für alle Lebensmittel von Fleisch, über Fisch, Gemüse und Co. geeignet ist – auch zum Hacken oder Wiegen von Nüssen, Kräutern und Ähnlichem ist es ideal einsetzbar.

Das Profi-Messer liegt hervorragend in der Hand und ist gut ausbalanciert, auch wenn es im Vergleich zu den anderen Messern deutlich schwerer ist. Das Messer hat eine 20 Zentimeter lange Klinge aus Spezialstahl (X50CrMOV15). Es ist besonders scharf, was wir im Schneidetest positiv bemerkt haben, da es durch alle Schnittgüter wie durch Butter schnitt, ohne dabei wirklich Kraft aufzuwenden. Der Griff ist ergonomisch geformt und aus sehr edlem Pakka-Holz gearbeitet – wie wir finden, ein optischer Hingucker. Zudem ist das Messer mit einem Fingerschutz ausgestattet.

Es ist unser klarer Sieger im Schneidetest. Vorsicht ist bei der Spitze geboten, denn die ist wirklich sehr scharf! Einziger Wermutstropfen: Die Verpackung ist nicht so hochwertig wie das Messer selbst. Wenn man das Messer im Messerblock verwahrt, ist das natürlich nicht schlimm, aber um den Premium-Eindruck zu untermauern, hätten wir uns eine schöne feste Kartonschatulle, in der das Messer aufbewahrt oder transportiert werden kann, gewünscht.