Essig-Gurkenwasser (egal welche Sorte) schütte ich nicht weg, sondern verwende es für meine leckeren Essig-Kräuter-Eier.
Zutaten
- 10 Eier
- etwas Essig-Gurkenwasser
- 1 kl. Glas brauner Balsamico-Essig
- etwas Senfkörner
- 1 Prise(n) Zucker
- 1 Blatt Lorbeer
- 1 EL italienische Kräuter
- etwas frische Kräuterzweige (je nach Geschmack)
- etwas Salz
- etwas Worcestersoße
Zubereitung
Eier recht hart gekocht, pellt sie und legt sie dann in ein großes Schraubglas, welches zuvor mit dem Essig-Gurkenwasser, einem kleinen Glas braunem Balsamico-Essig, Senfkörnern, Zucker, Lorbeerblatt, italienische Kräuter, frische Kräuterzweige (je nach Geschmack) sowie Salz und ein paar Spritzern Worcestersoße befüllt wurde (man kann auch noch getrocknete Paprika und/oder Tomaten dazugeben!).
Am nächsten Tag haben die Eier dann das Aroma und eine schöne hellbraune Farbe angenommen, man kann sie für den "kleinen Hunger" essen, mit oder auf Brot, oder einfach so für "zwischendurch".
Außerdem sehen die Eier in dem Schraubglas oder einem großen Einmachglas auch sehr appetitlich und dekorativ aus und sie halten durch den Essig auch recht lange. (Bei uns leider nicht, denn sie sind immer schnell aufgegessen).
