Mohnkuchen - ohne Mehl und ohne Boden

Wir essen gerne mal einen Mohnkuchen, am liebsten aber ohne Boden, dieses Rezept enthält dazu auch kein Mehl.

Zutaten

Portionen

• 250 g Butter
• 225 g Zucker
• 6 Eigelb
• 6 Eiweiß
• 250 g Mohn, gemahlen
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise(n) Salz
• etwas Paniermehl oder Mohn für die Form
• etwas Puderzucker
• etwas Fett für die Form

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Zubereitung

1. Butter mit Zucker und dem Eigelb schaumig schlagen.
2. Mohn mahlen - am besten in einer elektrischen Kaffeemühle oder gemahlen kaufen, mit 1 TL Backpulver vermengt unter die Schaummasse rühren.
3. Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und gut unterheben.
4. Eine Springform fetten, mit Mohn oder Paniermehl ausstreuen, die Kuchenmasse einfüllen. Bei 160-170 °C etwa 1 Stunde backen.
5. Abkühlen lassen, auf eine Tortenplatte geben und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Einfach lecker!