Ostereier - Eier mit Schnittlauch Creme

Das mache ich nach Ostern mit den harten Ostereiern:

Zubereitung

1. Für zwei Personen, nehme ich 6 Eier und schneide sie in der Mitte durch, also halbe Eier.
2. Etwas salzen, auf einem schönen Teller arrangieren.
3. Darauf kommt eine Creme aus einem Becher Creme fraiche und einem Becher Schmand. Diese werden cremig gerührt, gesalzen, 1 Knoblauchzehe ausgedrückt und zwei Spritzer Tabasco dazu, ebenso eine Prise Zucker.
4. Frischer Schnittlauch wird klein geschnitten und untergehoben, ein dicker Bund.
5. Die Creme auf die Eier und dekorieren, mit Tomatenmark Tupfern oder einer kleinen Anchovis pro Ei.
6. Dazu gibt es weiches Maisbrot und Schinkenröllchen. Geht ganz schnell und schmeckt gut auch für Party Buffets.