Dieser Puddingkuchen ist schön saftig und kinderleicht zuzubereiten.
Zutaten
- 4 Pck. Puddingpulver (Sorte ist Geschmackssache)
- 1 Tasse/n Öl
- 1 Tasse/n Zucker
- 4 Eier
- ½ Pck. Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
Zubereitung
Öl, Zucker und Eigelbe mit dem Mixer schaumig schlagen, Puddingpulver mit dem Backpulver mischen und langsam unterrühren. Ca. 1-2 Eiweiße dazugeben, rühren, dann restliches Eiweiß mit der Prise Salz steifschlagen und unter die Puddingmasse heben. Anschließend in einer gefetteten und gebröselten Napfkuchenform bei ca. 150 bis 180 Grad 50 min backen, fertig.
Die Zutaten hat man eigentlich immer im Haus und es kann unverhofft Besuch zum Kaffee trinken kommen...
