Keine matschigen Kartoffelrösti mehr!

Zubereitungsdauer 5 Min.

Koch- / Backzeit 30 Min.

Ruhezeit 15 Min.

Fertig in 35 Min.

Knusprige Kartoffelrösti liegen auf einem Teller, garniert mit einer Portion Sauerrahm und frischem Schnittlauch.

Bis jetzt bin ich immer kläglich gescheitert Kartoffelrösti zu machen. Es hat immer in einem traurigen Matsch aus Kartoffeln geendet. Meine Oma hat die Lösung gebracht:

Kartoffeln kochen
Kartoffeln schälen
Kartoffeln auskühlen lassen (das war mein Fehler; das habe ich nicht gemacht)
KALTE Kartoffeln aufreiben (warme Kartoffeln reiben = Matsch)
in Butterschmalz oder etwas anderem was den Kolesterienspiegel hebt braten

Fertig

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Kartoffelpuffer leicht und schnell

Kartoffeln ohne Salz kochen

Rezept erstellt von

Honkman

am 15.11.2004, 13:54 Uhr, zuletzt aktualisiert am 17.02.2025

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7 Kommentare – diskutiere mit!Kommentare

Toll ist auch, wenn man Zwiebelwürfel zuvor glasig dünstet und in die vorbereitete Schüssel gibt. Geriebene Kartoffeln, ein Eigelb, einen Eßlöffel Mehl, Salz, Pfeffer und eine Priese Muskatnuß mischen und dann erst Rösti braten....lecker!

das mit dem kochen kann man sich auch sparen. ich schäle die rohen kartoffeln und zerschreddere sie im standmixer (wer mag kann noch eine zwiebel zugeben, die wird dann gleich mit zerschreddert). geht super schnell und ohne aufwand. dann mit etwas mehl, ei und salz mischen. und dann braten.