Die Spargelzeit naht. Hier ein einfaches Rezept für eine locker-leichte Vorspeise:
Zutaten
- ½ Pfund Spargel, etwas weicher gekocht als sonst üblich
- etwas geschlagene, leicht gesalzene Sahne
- etwas etwas gehackte Petersilie
Zubereitung
- Spargel in ca. 1 cm lange Stücke schneiden, ein paar Köpfe beiseitelegen.
- Nun die Spargelstücke pürieren und geschlagene, leicht gesalzene Sahne mit etwas Petersilie unterheben.
- Zum Schluss die beiseitegelegten Spargelköpfe unterheben.
Das Ganze dann in schöne Gläser füllen und eine locker leichte Vorspeise ist fertig.
Nein, leider nicht mein Geschmack.
Von mir keine Punkte.
Ist leider auch nicht mein Geschmack.
Die Zubereitung der Suppe ist aber mal eine ganz andere Variante.
Ohne Peter nicht schlecht.
radfahrender Besen-Ginster
Frische Blattpetersilie am Spargel finde ich extrem lecker.