Selbst gemachter Rotwein-Rosmarin-Essig

Fertig in 5 Min.

Zubereitungsdauer 5 Min.

Eine elegante Glasflasche mit dunklem Rotwein-Rosmarin-Essig, die auf einem Holzregal steht, umgeben von einer hellen Wand.

Im Sommer gibts bei uns immer viel Salat. Jetzt habe ich mal einen feinen Rotwein-Rosmarin-Essig dafür selber gemacht.

Zutaten

200 ml Essigessenz
1 L Rotwein (darf gern ein billiger sein)
2-3 Zweige Rosmarin

Dann braucht man natürlich noch ein geeignetes Gefäß bzw. Flasche, in die man alle Zutaten hineingibt.

Probiert es aus. Schmeckt besser als gekaufter Essig.

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Rezept erstellt von

am 27.7.2011, 10:38 Uhr, zuletzt aktualisiert am 19.02.2025

3 Kommentare – diskutiere mit!Kommentare

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Das glaub ich gern. Ich hab eine Schwäche für guten Essig.

Hanniliein, nicht böse sein. ( huch das reimt sich sogar )
Aber dein Essig mit, oh weh, 200 ml Essigessenz ist viel zu scharf.
Um guten Essig herzustellen braucht man eine Essigmutter. Diese kann
man selber züchten ( dauert viele Wochen ) oder in der Apotheke in
flüssiger Form kaufen. Aber ich möchte jetzt hier, wie so viele es tun,
keinen Roman schreiben. Einfach mal den Herrn Googl fragen, der weiß
wie es geht.

@mamamutti: Oder die Frau Googl;)

Über uns

Ich bin Bernhard und habe Frag-Mutti.de 2003 gegründet – weil ich damals nicht wusste, wie man Salzkartoffeln kocht.

Gemeinsam mit meinem Team und tausenden engagierten Nutzerinnen und Nutzern sammeln und teilen wir hier bewährte Alltagstipps, Rezepte und echte Erfahrungen.