Rohe Kartoffeln schälen und mit einer Reibe in dünne Scheiben reiben.
In einen Topf Margarine zerlassen, kleingewürfelten durchwachsen Speck anbraten, die rohen, in Scheiben geschnittenen abgewaschenen Kartoffelscheiben hinein geben, glasig andünsten.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden, hinzu fügen. Nun 1 Becher Sahne und Milch hinzufügen, bis die Kartoffeln bedeckt sind. Frühlingszweibeln in kleine Ringe schneiden und beigeben.
Mit Salz und Peffer würzen. Wenn die Kartoffeln gar sind (Messerprobe) etwas Kräuterkäse zum "ansämen" dazu geben.
Mit Muskatnuss würzen. Wenn Fleisch dazu gewünscht wird, schmeckt Kasseler gut dazu.
rosa Puschel =)