Viele Menschen vertragen rohe Paprika nicht. Auch ich leide nach dem Verzehr unter unangenehmen "Bäuerchen".
Außerdem kostet ein Kilo normalerweise etwa 3,50 oder gar 3,99 das Kilo.
Gelegentlich gibt es aber die "Tricolor-Tüten" billiger
z.B 500g rot, grün und gelb für 1,50 €
KAUFEN!
Zutaten
- 500 g Paprika (rot, grün, gelb)
- 1 Blatt Lorbeerblatt
- etwas Zwiebelstücke
- etwas Knoblauchzehen
- etwas Pfefferkörner
- etwas Salz
- etwas Essig
- etwas Wasser
Zubereitung
Ein Lorbeerblatt, Zwiebelstücke, Knoblauchzehen Pfefferkörner und etwas Salz in Essigwasser kochen.
Probieren! Der Sud sollte Euch zusagen - säuerlich und leicht gesalzen.
Die Paprika waschen, klein schneiden und in diesem Essigwasser kurz köcheln - die Paprika sollten knackig bleiben - vielleicht 2 Min.
In ausgekochte Marmeladengläser abfüllen. Den Sud bis mindestens 1 cm unter den Rand aufgießen und fest verschließen. Gegebenenfalls noch etwas Essig nachfüllen.
Genauere Einkochtips gibts im Internet.
Die Paprika im Einmachglas sind preiswerter, bekömmlicher, lange haltbar und schnell zur Hand für Soßen, Salate oder auch als Snack zum türkischen Fladenbrot mit Oliven und Peperoni.
Das wird eingekocht!
Alles was zum Einkochen nötig ist, ist Essig.
Lorbeer, Senfkörner und dergleichen machen die Sachen vielleicht leckerer aber auch ähnlich.
Warum nicht ungewürzt einmachen?
Man könnte sich ja mal ein paar Kräuter oder Gewürze zulegen. Gibt's bei z.B. Lidl ganz billig und halten laaang!