Süßes Kraut

Süßes Kraut – Leckere Beilage zu Schweinebraten, Leberkäse, Bratwürstenl, Geselchten und steirischen Krainerwürsten oder mit Bratkartoffeln für Vegetarier.

Zutaten

Portionen

• 1 Kopf Weißkraut
• 1 Zwiebel
• 1 TL Zucker
• etwas Pfeffer
• etwas Salz
• etwas Kümmel
• etwas Lorbeerblatt
• etwas Gemüsebrühe
• 2 Kartoffeln, mehligkochend

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Zubereitung

1. Das Kraut oder den Weißkohl feinnudelig schneiden oder hobeln.
2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und anrösten.
3. Einen TL Zucker über die Zwiebeln streuen und karamellisieren lassen.
4. Mit ca. 300 ml Gemüsebrühe aufgießen.
5. Dann kommt das Kraut und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazu.
6. Gewürze außer Salz dazugeben und auf kleiner Flamme weichdünsten.
7. Das Ganze noch einmal abschmecken, wenn nötig nachwürzen.