Gaby´s Mispelgelee

Gaby´s Mispelgelee

Zutaten

Gläser

• 2 kg Mispeln
• 3 Zitronen, Saft davon
• 1 kg Gelierzucker 2:1
• n. B. Ingwer

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Zubereitung

1. Mispeln nach dem Frost pflücken und putzen.
2. Mispeln in einem Topf mit ca. 1 Liter Wasser in 30–40 Minuten weich kochen.
3. Die Masse in ein Passiertuch geben und über Nacht abtropfen lassen.
4. Die Saftmenge plus Zitronensaft abmessen und dementsprechend der Packungsaufschrift den Zucker zufügen (meistens 750 ml Saft und 500 g Zucker).
5. Alles nach Packungsvorschrift kochen (ca. 4 Minuten).
6. Optional: Ingwer zufügen – dazu 10 cm Ingwer reiben und beim Kochen einrühren.