30 Stengel Zitronenmelisse
3l Wasser
100g Zitronensäure
4 unbehandelte Zitronen (Scheiben)
3kg Zucker
Zitronenmelisse in Wasser einweichen und 24 Stunden mit der Zitronensäure und den in Scheiben geschnittenen Zitronen stehen lassen. Nach 24 Stunden abseihen und 3 kg Zucker dazugeben, gut verrühren und in möglichst sterile Flaschen (eventuell Mineralwasserflaschen) abfüllen.
Saft ca. 6:1 verdünnen.
