Viele kennen das sicher. Nach einer Party, nach dem Fußballgucken oder Vorglühen zu Hause stehen irgendwo ein paar halbausgetrunkene Bierflaschen herum. Das Bier ist schal und trinken will es keiner mehr - aber für Brot ist es genau richtig.
Einfach irgendein Brot backen und einen Teil des Wassers durch Bier substituieren, das gibt dem Brot eine würzige Note. Wir haben in der WG einen Brotbackautomaten, damit geht das sehr gut.
Bevor man das Bier allerdings ins Brot verarbeitet, sollte man vielleicht noch sichergehen, dass niemand hineingeascht oder gebrochen hat.
Es gibt zwar bestimmt noch wesentlich ekligere Sachen, aber Ein Bier an dem schon mal wer genuckelt hat noch weiterzuverarbeiten grenzt schon an Sebstverstümmelung - aber wers mag... ;-)
aber halten wir an der grundidee fest. ein frisches bier im brotteig... naja warum nicht :-D