Rheinhessische Bolongnese

Rheinhessische Bolongnese für 4 Personen

Zubereitung

1. 2 große Charlotten anbraten
2. 1 kg gemischtes Hackfleisch scharf anbraten und mit einem Liter rheinhessischem Dornfelder 2 Stunden kochen lassen
3. 2 TL Gemüsebrühe, 1 EL Zucker, 1 Knoblauchzehe hinzugeben
4. 5 Tomaten stückeln und hinzugeben
5. 400 ml passierte Tomaten, 1 Bund Schnittlauch, 1 Bund Blatt Petersilie hacken und dazugeben
6. 200 g kernlose Weintrauben - zerstückeln und dazugeben
7. Alles nochmal 1 Stunde ziehen lassen, mit Pfeffer und Muskat und einer Prise Kümmel abschmecken - fertig.

Dazu Bandnudeln, Reis oder Kartoffeln.