Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 5 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- Prise Salz
- Petersilie (oder Kräuter)
Zubereitung
- Spaghetti in Salzwasser bissfest (al dente) kochen, dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Nun das Olivenöl in einen Topf erwärmen, nicht heiß werden lassen, dann verbrennt der Knoblauch darin sehr, sehr schnell.
- Jetzt die Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse in das Olivenöl pressen, oder den Knoblauch mit dem Messer klein hacken und dann zum Olivenöl geben, mit ein wenig Salz abschmecken.
- Petersilie (oder Kräuter) darüber streuen und dann gleich servieren.
Tipp
Man kann noch Kräuter, geriebenen Parmesankäse oder getrocknete Knusperzwiebeln über die Spaghetti geben, ich stelle diese dazu, dann kann es jeder machen, wie es beliebt!
Ich schwöre auf Aglio e Olio.
Fünf EL Öl wären mir auch zu wenig auf 500 g Spaghetti.
Ich gare die Nudeln, währenddessen schneide ich nicht zu wenige Knoblauchzehen in feine Stücke, die ich dann vorsichtig im Olivenöl anschwitze, dann eine klein geschnittene Peperoni reingeben. Nun die gegarte Pasta hinzufügen, schön vermischen und klein gehackte Petersilie dazu geben. Mit Parmesan auftragen.