Gelierzucker

Gelierzucker für Käsekuchen
Gelierzucker für Käsekuchen
Für Käsekuchen benutze ich Gelierzucker statt Zucker. Die Masse wird stabiler und fällt nach dem Backen nicht zusammen.…
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28.5.10 von DatZacki Tricks & Kniffe
Matschkuchen mit Gelierzucker verhindern
Durch austretenden Fruchtsaft matschig werdender Kuchen lässt sich vermeiden, indem man vor dem Backen ein wenig Gelierzucker drüberstreut. Bei Zwetschgenkuchen klappt das prima!…
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8.9.07Tricks & Kniffe
Sanddorn-Birnen-Konfitüre
Sanddorn-Birnen-Konfitüre
Gerne möchte ich heute mein Lieblingskonfitüren-Rezept mit euch teilen. Zutaten: 500 g Sanddornbeeren ca. 600 - 650 g Williamsbirnen 600 g Gelierzucker…
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von Aufs Brot & Brötchen
Quittenbrot mit Cranberries & Barberries
Quittenbrot mit Cranberries & Barberries
Quittenbrot - etwas für Naschkatzen oder -kater: Da wir auch in diesem Jahr von unseren netten Nachbarn wieder reichlich mit Quitten versorgt wurden, habe ich…
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von Süßes
Gänseblümchen-Gelee
Gänseblümchen-Gelee
Auch in diesem Jahr wollte ich wieder die Gänseblümchen von unserer Wiese zu köstlichem und gesundem Gänseblümchen-Sirup verarbeiten. Doch die „Ernte“ fiel in diesem Jahr…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Holunderblüten-Apfelgelee
Holunderblüten-Apfelgelee
Ein sehr leckerer und nicht alltäglicher Brotaufstrich lässt sich um diese Jahreszeit (Juni) aus Holunderblüten, Apfelsaft und Zucker herstellen. Holunderblüten sind eigentlich überall zu…
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von Brotaufstriche
Apfel-Bananen-Marmelade
Apfel-Bananen-Marmelade
Hier ein Rezept für eine leckere Marmelade, habe das Rezept in einer Tüte mit Äpfeln gefunden. Zutaten 500 g Äpfel geraspelt 400…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Rhabarber-Erdbeer-Bananenmus
Rhabarber-Erdbeer-Bananenmus
REB-Zaubermus: Rhabarber + Erdbeeren + Bananen Zutaten: Mischung Früchte zu gleichen Teilen Gelierzucker 2:1 Zitronensäure (gibt's in Beutelchen) Man nehme z.B. (ergibt…
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von Brotaufstriche
3-Frucht-Marmelade
3-Frucht-Marmelade
Nachdem ich sehr viele Früchte eingefroren habe, stelle ich nach und nach immer wieder Marmelade zum Verschenken her. Diesmal ist es eine herrlich schmeckende 3-Frucht-Marmelade…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Holunderblüten-Gelee
Holunderblüten-Gelee
Holunderblütengelee - erfrischender  und fruchtiger Geschmack. Bei uns im Norden blühen die ersten Holunderbäume - im Süden tun sie es wahrscheinlich schon länger. Deshalb passt dieser…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Hot & sweet Chili Marmelade
Hot & sweet Chili Marmelade
Ein süß-scharfer Brotaufstrich, der zum Frühstücksbrötchen, zum Beispiel auf Käse, wie auch zur Käseplatte, zu Geflügelgerichten oder zu Crackern passt: Hot sweet Chili Jam! Zutaten …
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Weingelee
Weingelee
Ich liebe Weingelee, leider wird es ziemlich teuer verkauft. Also ganz einfach selbermachen. Einen günstigen Rotwein, dazu Gelierzucker nach Anweisung (Gelierzucker/Wein 1:1) 2…
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von Aufs Brot & Brötchen
Jägergelee: Orangen-Jägermeister-Gelee
Jägergelee: Orangen-Jägermeister-Gelee
Ein Gelee, zubereitet mit Jägermeister und Orangensaft. Zutaten 1 Päckchen Gelierzucker Jägermeister Organgensaft  (je nach Mengenangabe auf dem Zucker halb/halb) …
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Skurriles & Abgefahrenes...
Löwenzahngelee
Löwenzahngelee
Zutaten: Löwenzahnblüten Zitrone Gelierzucker Wasser So wird es gemacht: Löwenzahnblüten sammeln, wenn es draußen trocken ist - von der…
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von Aufs Brot & Brötchen
Konfitüre vom Weinbergpfirsich
Meine Bekanntschaft mit dem Likör und dem Obstler vom roten Weinbergpfirsich hat zu dieser Rezeptempfehlung geführt: Zutaten: Weinbergpfirsiche Gelierzucker (1:1) Saft einer halben Zitrone 500 g Weinbergpfirsich (vom Wochenmarkt) besorgen wässern und entkernen pürieren (z.B. mit dem Zauberstab) 500 g Gelierzucker und den…
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11.6.06 von gert Aufs Brot & Brötchen
Holunderblütengelee
Holunderblütengelee
Jetzt, wo der Holunder zu blühen anfängt, ist es Zeit, ein weiteres Geleerezept vorzustellen. Zutaten Holunderblüten Zitrone Gelierzucker (1:1) Wasser …
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von Aufs Brot & Brötchen
Pina Colada-Marmelade
Man benötigt: 1,5 kg Ananas, Fruchtfleisch (am besten frische Ananas anstatt die aus der Dose, sonst wird es einfach zu süß) 500g Gelierzucker 200g Kokoscreme (gibt es z.B. im Asiashop) 1,25dl…
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21.4.07 von CeeKay Aufs Brot & Brötchen
Fruchtaufstrich
Fruchtaufstrich
Erdbeeren - Johannisbeeren - Stachelbeeren - Kirschen - leckerer Fruchtaufstrich selbst gemacht. Zutaten: Früchtemischung je nach Belieben Geliergucker 2:1 Zitronensäure (gibts in Beutelchen) 1 kg Erdbeeren,…
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von Brotaufstriche
Kürbismarmelade
Kürbismarmelade
Klingt auf den ersten Blick komisch, ich weiß aber, die Kürbismarmelade ist super lecker! Zutaten 1 kg Kürbisfleisch (Muskatkürbis, Butternusskürbis etc.) 3/4 TL…
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von Brotaufstriche
Himbeermarmelade mit Amaretto und gebrannten Mandeln
Jetzt beginnt ja die Himbeerzeit und dafür gibt es ein ganz leckeres Marmeladenrezept: Zutaten 1,5 kg Himbeeren 150 g gehackte Mandeln 1 Tasse Amaretto 1 Päckchen Gelierzucker 3:1 Zubereitung …
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6.7.10 von kedi61 Marmelade, Konfitüre & Gelee
Mahonien-Gelee
Mahonien-Gelee
Mahonien sind diese hübschen kleinen Sträucher, die in Gärten oder Parkanlagen wachsen und im Frühjahr wunderschöne Büschel mit gelben Blüten hervorbringen und im Sommer dicke…
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von Brotaufstriche
Blaubeer-Vanillemarmelade mit Lavendel
Blaubeer-Vanillemarmelade mit Lavendel
1 kg Blaubeeren Mark einer Vanilleschote 1-2 EL Lavendelblüten (getrocknet) oder feingehackte Lavendelblätter 1 Paket Gelierzucker 1:1 Zutaten in einen großen Topf füllen und…
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8.8.10 von bigmama5 Marmelade, Konfitüre & Gelee
Pflaumenmarmelade mit Physalis
Wir haben einen Pflaumenbaum, der es wirklich sehr übertreibt mit Früchte ausbilden. Kuchen haben wir mittlerweile genug und nun habe ich gestern Marmelade gemacht. Folgende Variante fand ich am besten: Zutaten 3 kg Pflaumen …
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26.8.10 von Heidiheida Marmelade, Konfitüre & Gelee
Orangenmarmelade
Orangenmarmelade
Erst mal Vorab. Ich habe die Art mit 3 Pünktchen versehen, weil es hier viele gibt, die nichts weiter zu tun haben, als zu maulen,…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Pina-Colada-Marmelade
Man nehme: 900 g Ananas eine halbe Dose Cocoscreme 1 Vanilieschote 4 cl Rum Saft einer halben Zitrone 100 g Cocosraspel 1 Paket Gelierzucker 2-1. Alles pürieren, mit dem Gelierzucker mischen, und 4 Minuten…
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11.4.11 von STrickliesel77 Marmelade, Konfitüre & Gelee
Mango-Apfel-Curry Chutney
Zutaten: 400 g Mangofruchtfleisch in kleinen Würfeln 150 g Apfelwürfel (geschält) 80 g Zwiebelwürfel 1/2 TL frischer Ingwer gerieben 1 TL Curry 1/4 TL Cayennepfeffer 75 g Gelierzucker 3:1 3 EL Apfelessig 1 TL Speisestärke (gelöst in Apfelsaft oder Wasser) Salz Apfelsaft etwas Öl Einmachgläser Zubereitung: Mango, Äpfel und…
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17.4.11 von Thouy Saucen
Schwarze Johanna - mein Lieblingsfrüchtchen als Brotaufstrich
Schwarze Johanna - mein Lieblingsfrüchtchen als Brotaufstrich
Die Beeren sind reif. In unserem Garten glänzen Stachelbeere und rote Johannisbeere durch Abwesenheit. Warum weiß ich nicht. Aber unsere schwarze Johanna trägt gut. Heute…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Zwetschgen-Rotweinmarmelade
1kg Zwetschgen waschen, entsteinen und in einen Kochtopf geben. Dann 300 ml Rotwein (je nach Wunsch- ich habe Kirschrotwein genommen) dazufügen und auf mittlerer Stufe zum kochen bringen. Gut umrühren, damit nichts anbrennt! …
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21.7.11 von ichlieberot Marmelade, Konfitüre & Gelee
Selbstgemachte Kirsch-Schoki-Creme - ganz einfach
Selbstgemachte Kirsch-Schoki-Creme - ganz einfach
Die Creme ist vor ein paar Jahren beim Marmeladekochen aus einem Rest Kirschmarmelade, die kein volles Glas mehr ergeben hat und einem Rest Bitterschokolade eher…
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von Süßes
Quittengelee - guter Geschmack nur auf die herkömmliche Weise
Quittengelee schmeckt NUR auf die herkömmliche Art und Weise hergestellt: Den Quitten den Flaum abreiben, mit Handtuch oder weiches Bürstchen (geht recht gut) Quitten in kleine Stücke schneiden, Stiel und Blütenansatz raus, alles andere,…
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30.10.11 von Barbara-Sofie Marmelade, Konfitüre & Gelee
Orangenmarmelade mit Sternanis und Zimt
Orangenmarmelade mit Sternanis und Zimt
Hier mein absolutes Lieblingsrezept Orangenmarmelade 1kg frisch ausgepresste Orangensaft 5oo g Gelierzucker 2:1 Sternanis Zimtstangen Den Orangensaft und den Gelierzucker in einen Kochtopf…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Waldmeistergelee
Waldmeistergelee
Hallo zusammen, das ist mein erster Versuch hier ein Rezept zu veröffentlichen. Zutaten 60 g frischen Waldmeister (den man von April bis…
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von Brotaufstriche
Marmeladenrezept mit Mandeln
Marmeladenrezept mit Mandeln: 1 kg TK Sauerkirschen 1 kg TK Beerenfrüchte 1 Tüte ganze Mandeln - 200 g Gelierzucker (2:1 ;3:1) egal Mandeln hacken und ohne Fett in der Pfanne mit normalem Zucker…
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24.5.12 von attirb Marmelade, Konfitüre & Gelee
Tomatenmarmelade - aus grünen Tomaten
Tomatenmarmelade - aus grünen Tomaten
Aus grünen Tomaten - Tomatenmarmelade herstellen: Ein paar Jahre ist es schon her, als ich noch einen Schrebergarten hatte. Sämtliche Früchte und Gemüse wurde verwertet,…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Rhabarber-Karotten-Konfitüre
Rhabarber-Karotten-Konfitüre
Ein leckeres Rezept: Rhabarber-Karotten-Konfitüre. Eine Freundin hat mir neulich ein gutes Kilo Rhabarber mitgebracht. Kuchen hatte ich schon gebacken - also wollte ich Marmelade…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Himbeermarmelade mit Schokolade
Vor zwei Tagen habe ich meine Himbeersträucher abgeerntet: Massen an Früchten, also ist einkochen angesagt. Und weil mir die immer gleiche Marmelade auf den Wecker geht, habe ich was neues ausprobiert. Die Himbeeren pürieren…
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13.7.12 von mops Marmelade, Konfitüre & Gelee
Schwarzwälder-Kirsch-Gelee
Schwarzwälder-Kirsch-Gelee
Vor einigen Wochen bekam ich von meiner Cousine zwei Kisten mit Sauerkirschsaft geschenkt. Ist ja sicher nett gemeint gewesen, aber was um alles in der…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Apfel-Pflaume-Heidelbeerkonfitüre
Neulich wollte ich aus frischgepflückten Pflaumen aus dem Garten, Konfitüre kochen. Mein Mann aber hat leider unwissentlich über die Hälfte aus meinem Eimer Pflaumen zur Arbeit mitgenommen. Da grübelte ich nun, wie ich doch…
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11.9.12 von Starpaper Marmelade, Konfitüre & Gelee
Schnelle Möhren-Apfel-Marmelade
Schnelle Möhren-Apfel-Marmelade
Für die Möhren-Apfel-Marmelade benötigt man Folgendes: Zutaten ca. 800 g BIO-Möhren ca. 4-5 große säuerliche Äpfel 1 BIO-Zitrone 1 Handvoll Rosinen (wer…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Quittenmarmelade
Quittenmarmelade
Als ich neulich von netten Nachbarn einen Korb Apfelquitten geschenkt bekam, habe ich mich sehr darüber gefreut. Wie viele leckere Sachen kann man daraus zubereiten:…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Apfel-Quittengelee
Apfel-Quittengelee
Ergänzend zu meinem Rezept für Quitten-Marmelade vom 8. November hier auch noch das einfache Rezept für ein leckeres Apfel-Quittenqelee, das aus dem aufgefangenen Quittensaft zubereitet…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Himbeer-Kirsch-Marzipan-Konfitüre
Himbeer-Kirsch-Marzipan-Konfitüre
Himbeer-Kirsch-Marzipan-Konfitüre Zutaten 750 g gefrorene Himbeeren 300 g gefrorene Kirschen 200 g Marzipanrohmasse 1 gestrichener TL Zimt 500 g Gelierzucker 2:1 …
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Holundergelee
Holundergelee
Holundergelee kann man ganz einfach und schnell zubereiten. Zutaten 1,5 L klaren Apfelsaft (bitte Bio und kein Konzentrat) ca. 30 Dolden Holunderblüten 500…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Aprikosenmarmelade - etwas anders
Aprikosenmarmelade - etwas anders Zutaten: 1 kg reife Aprikosen (geputzt) 500 g Gelierzucker 2:1 2 Limetten oder 1 Zitrone (Schale und Saft) 1 Beutel gehackte Mandeln (100 ) eine Hand voll Minzblättchen …
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25.6.13 von susant Marmelade, Konfitüre & Gelee
Marmelade aus Aroniabeeren
Marmelade aus Aroniabeeren
In diesem Jahr hat uns unser Aroniastrauch besonders viele Beeren beschert. Ich habe ein neues Rezept ausprobiert, nachdem ich in den Jahren zuvor immer die Beeren…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Aronia-Apfel-Marmelade
Aronia-Apfel-Marmelade
Aroniabeeren sind sehr vitaminhaltig (insbesondere C und E) sie regen das Immunsystem an und sie enthalten Antioxidantien. Da die Auroniabeeren pur ziemlich sauer und leicht…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Quitten-Orangenmarmelade
Quitten-Orangenmarmelade
Es ist wieder Quittenzeit und für alle, die diese herrliche Frucht noch nicht verarbeitet haben mein Marmeladenrezept. Früher habe ich die Quitten pur…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Erdbeermarmelade weihnachtlich improvisiert
Erdbeermarmelade weihnachtlich improvisiert
Im Vorratsschrank habe ich ein Paket Gelierzucker mit Verfallsdatum - ups, dieser Monat - gefunden. Und in der Gefriertruhe ein paar Erdbeeren, die da auch schon viel…
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7.11.13 von Bossi Marmelade, Konfitüre & Gelee
Weihnachtliche Erdbeerkonfitüre
Weihnachtliche Erdbeerkonfitüre
Erdbeerkonfitüre - "Erdlebatius". Es geht mit großen Schritten auf in die Adventszeit zu, aber bei mir frieren immer noch zuviele Erdbeeren traurig vor sich hin. Erdbeertorte…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Hugo Gelee
Wir hatten an Silvester um Mitternacht einen Hugo zum Anstoßen, den wir aber nicht leergetrunken haben. Habe ihn dann in den Kühlschrank für den nächsten Tag gestellt. Nachdem er aber nicht so der Brüller…
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3.1.14 von Mogli Marmelade, Konfitüre & Gelee

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