Zwiebeln bitter

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Dieses Problem wurde bereits im Forum diskutiert:

Moin Muttis,ich hätte da gerne mal ein Problem, bei dem ich auf Euer Fachwissen zurückgreifen wollen würde. Im Archiv habe ich nichts gefunden, was die Frage eines Freundes, die er mir gestern gestellt hat, beantworten…
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7.10.12 von Egeria Kochen, Backen und Essen
Da wir alle ja nur Familien - oder Hobbyköche sind, mache ich mal einen Extra-Fred für ein Grundrezept von "Jus" auf.Jus ist eigentlich eine Brühe. Sie wird sehr lange gekocht. Zum einen, weil man aus…
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8.3.08 von Horst-Johann Lecker Kochen, Backen und Essen
Grünkohl (ostpreußische Art)Bei kaum einem Gericht wird wohl so engagiert kontrovers darüber diskutiert, wie es „richtig“ zubereitet werden muß, wie bei Grünkohl. Die beiden Regeln, die gemeinhin akzeptiert sind, sind: Der Grünkohl muß mindestens einmal…
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25.1.09 von Hornblower Kochen, Backen und Essen
Für Liebhaber der einfachen Küche, dieses Rezept Ich erlaube mir eine Eigenkreation hier zu posten.Fränkischer Krustenbraten vom SchweinDie Schwarte des Krustenbratens mit einem Teppichmesser gut, karoförmig einritzen. Krustenbraten in einer Pfanne mit Ölivenöl…
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19.2.07 von VincentVega Kochen, Backen und Essen
habe heute Zucchini gemacht, Zwiebeln in Margarine glasiert, dann grob geschnittene, ungeschälte Zucchini Stücke rein, 1/4 l Gemüsebuillon, weichgekocht und mit Cremefraiche verfeinert. Pfeffer und Salz.Es hat leider ziemlich bitter geschmeckt. Weiß Jemand, was ich…
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17.3.09 von Danari Kochen, Backen und Essen

Weitere interessante Tipps:

Um Endiviensalat die Bitterkeit zu nehmen, lege man ihn ca. 5 Min. in warmes Wasser, danach schmeckt er super.…
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Lecker erfrischend im Sommer: Grundstoff für Bitter-Lemon: Zitronen- oder Limettensaft 50ml Grapefruitsaft 100-200 ml evtl. Orangensaft dazu (nach Geschmack) Den Saft mit 1- 1,5l kalten Mineralwassers "medium" mischen (mit wenig Kohlensäure, wichtig für den Geschmack). Flüssiger Süßstoff oder Honig dazu, nach…
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6.5.08 von Mixxxer Limonade & Brause
Marmelade kochen - das kann jeder, aber Orangenmarmelade, das ist der Hit! Dazu braucht der Liebhaber einer solchen Köstlichkeit Geduld und Zeit und am Besten…
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von Marmelade, Konfitüre & Gelee
Dann schneidet sie doch quer auf, also nicht von oben nach unten sondern durch die Mitte. Man kann dann die einzelnen Spalten wunderbar auslöffeln und…
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10.1.12 von Muttilein11 Obst verarbeiten

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