Radieschen richtig frischhalten

Super Idee wenns funktioniert!

Hallo, Rumpumpel: Auch ich habe die Blätter und Stiele von den Radieschen entfernt und sauber gewaschen in luftdicht verschließbaren Behältern aufbewahrt. Aber mich störte sehr, dass die Schnittstellen an den Radieschen nach kurzer Zeit unappetitlich aussahen. Jetzt bekam ich von meiner Schulfreundin Rita diesen Tipp mit dem "Blumenstrauß". Wie lange die R. so haltbar sind, kann ich noch nicht sagen, weil wir sie schon vor dem "Verfallsdatum" verspeisten. Lg Liane2812.

Hallo, Fleur: Bin selber gespannt, ob und wie lange man auf diese Weise die Radieschen einigermaßen frischhalten kann (s. auch Antwort an Rumpumpel).Lg Liane2812.

@Rumpumpel: doch das funktioniert, und auf diese weise kann man leicht welk gewordene Radieschen wieder zur Frische verhelfen. Allerdings belasse ich die Blätter nicht extrem lange im wasser, sondern entferne nach einiger Zeit erst das Wasser, schneide dann die Blätter weg, spüle die Radieschen und dann kommt ein Schälchen auf den Tisch, mit sauberen jederzeit zum Vernaschen bereiten Radiesern. Werden sie nicht wie vorgesehen binnen zwei Tagen weggegessen, mache ich davon einen Salat

@DI0TIMA: stimme Dir zu

hat sich bisher bestens bewährt, den Tipp mit dem Sträußchen probier ich aber mal, verstehe ich nur für kurzfristige Maßnahme, oder?

Ich wickele sie mit oder ohne Blätter in Plastik ein und nach 2-3 Tagen sind sie sowieso gegessen.

@DI0TIMA #8: So mache ich es auch mit Spargel; aber auch im feuchten Tuch können Fäulnis oder Schimmel sich ausbreiten (nicht nur in der Plastiktüte).

@Rumpumpel:
So mache ich es auch. Die Radieschen halten bei mir so bis zu 5 Tagen. Ursprünglich habe ich die Radieschen behandelt wie die Tippgeberin. Leider faulte das Grünkraut recht schnell.
Deshalb: Grünes entfernen, Radieschen waschen, trockentupfen, in die Klickbox und ab in den Kühlschrank. Nach 5 Tagen sind sie entweder weg oder etwas trockener, aber immer noch gut verzehrbar.

Nachdem ich erst letztens das Grünzeug der Radischen im Wasser versenkt habe und es nach einem Tag absolut faulig roch und die Blätter matschig waren, suchte ich nach einem Tip wie ich es besser machen kann. Also dieser Tip scheint mir (sorry an Mutti) nicht geeignet. Mein nächster Versuch wird also sein das ich das Grünzeug bis auf wenige cm abschneide, die Wurzel dran lasse und sie in Wasser versenke. Das dürfte leicht und einfach sein.

@WoodyMcWinnie: ....nicht in Wasser versenken, die Radieschen ohne das Grün aber mit Wurzel tropfnass in ein dicht schließendes Gefäß stellen - so entsteht auch rundum ein "Nebel" und die kleinen Rettiche laugen nicht aus

Das Grün separat gut waschen ...geht am besten schwimmend in Kaltwasser, so bekommt man den Sand am besten raus.
Danach vorsichtig in eine mit Küchenpapier ausgelegte Salatschleuder schichten und alles überschüssige Wasser fortschleudern.
Frische - nur leicht angefeuchtete Tücher nehmen und die Blätter darin ohne Druck einhüllen - zusätzlich in ein dichtschließendes Gefäß oder Gefrierbeutel geben.
So halten sich auch die Blätter einige Tage frisch und können wie Salatbätter verwendet werden oder für eine Radieschensuppe gekocht, als auch für ein Gemüse ähnlich Blattspinat sautiert werden.

@Tortenhummelchen: Danke für diesen wundervollen Tipp. Das werde ich ausprobieren.

Ja, so toll es ist, den Petersilienstrauss ins Wasser zu stellen, bitte nicht. Besser ist ( s.
auch Tipp von tortenhummelchen) es, das Grün etwas oberhalb der " Knolle" abzutrennen, Wurzel auch dran lassen und das ganze ungewaschen in eine dichtschliessende Dose packen. Ich lege noch ein angefeuchteten Küchentuch ( News etc ) dazu, so entsteht eine leichte Feuchte im Innern. Radieschen bleiben einige Tage wirklich frisch. Man sollte wirklich immer gleich nach dem Kauf das Grün abtrennen, damit alle Nährstoffe im Radieschen bleiben und die kl. Knolle nicht welkt. Vom Grün kann man auch sehr gut ein PESTO herstellen, so wird die gesamte Ernte verwendet! Lasst euch die ersten Frühlingsgenüsse schmecken!