Tomaten nachreifen lassen in einer Papiertüte mit Apfel.

Tomaten nachreifen lassen

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Für mich das leckerste Gemüse sind Tomaten. Am liebsten voll gereifte, die so richtig nach Sommer schmecken. Leider gibt es aber gerade in den kälteren Monaten häufig Tomaten im Angebot, die noch nicht ganz ausgereift sind.

Viele wissen ja, dass man Äpfel nicht mit anderem Obst zusammen lagern sollte, da sie Ethylengas abgeben, das ist ein natürliches Reifemittel. Diesen Effekt kann man aber wunderbar für die noch nicht ausgereiften Tomaten nutzen: Man gibt fünf oder sechs Tomanten in eine Papiertüte (vielleicht geht auch Plastik – das habe ich noch nicht probiert) und legt einen Apfel dazu. Schon nach kurzer Zeit sind die Tomaten nachgereift und schmecken viel besser.

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