Heute mal wieder ein feines Handkäsrezept.
Zutaten
- 1 großer Handkäs
- 1 Becher Sahnequark (200 g)
- 1 mittelgroße fein gehackte Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Paprika etwas Kümmel (oder auch nicht)
- ca. 2 EL gehackte Petersilie
- 2 cl guter Obstler
- 1 Schoppen Apfelwein
Zubereitung
Der Handkäs wird in feinere Würfel geschnitten und mit allen Zutaten - außer dem Apfelwein! - in eine Schüssel gegeben und durchgemischt.
Dabei trinkt man selbst den Apfelwein, damit man nicht schwach wird beim Durchmixen.
Mit zwei Eßlöffeln feine Nockerl abrollen und auf dem Teller mit reichlich frischer Petersilie bestreuen.
