Speisezwiebeln, die jetzt schon anfangen auszutreiben, kann man mit den Wurzeln zu etwa 1/3 in Wasser stellen oder ebenfalls zu 1/3 in feuchter Erde weiterkultivieren.
Auf der Fensterbank wird daraus in kurzer Zeit ein frischer langer Trieb, den man kleingeschnitten, z.B. in Salaten verwenden kann.