Grüne Gemüsestängel schwimmen in einem Topf mit Wasser, bereit zum Kochen, um die Farbstabilität durch Kaiser Natron zu erhalten.

Mit einem Teelöffel voll Kaiser Natron, zugegeben ins Koch- oder Blanchierwasser, bleiben grüne Gemüse farbstabil.

eingereicht von hughie

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